美容効果抜群!【イベリコ豚】について

今回は当店の肉料理には欠かせないイベリコ豚についてご紹介いたします。
イベリコ豚はスペインの豚の品種イベリア種100%、もしくはイベリア種とデュロック種を交配させた豚で政府が認証したものを言います。
主にスペイン西部からポルトガル東部にみられ、スペイン語では黒い脚『pats negra』とも表現されます。
栄養学的にも優れており、多くのオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を含み、アンチエイジングにも効果的です。

・主な料理

生ハム
ハモンイベリコ。スペインのみで造られ、世界3大生ハムの1つ。牛肉のような濃い赤色ときめ細やかな脂肪(サシ)、深い味わいが特徴。

ローストポーク
肉質が柔らかいのでローストポークにおすすめ。脂も旨味成分が多くしつこくなく食べやすい。赤ワインのソースと相性抜群。エルセロドスではトリュフ塩でお召し上がりください。

エルセロドスでは他にも多数イベリコ豚のメニューを取り揃えております。

肉バルとスパニッシュイタリアンの融合エルセロドス。

〜お昼を愉しむランチコース〜

【全6品乾杯スパークリングワイン付き1,980円税込】

〜乾杯ドリンク〜
スパークリングワイン※ソフトドリンクに変更可

【前菜】本日の前菜3種盛り合わせ
【サラダ】燻製ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ
【パスタ】淡路産スパゲティ 3種のキノコのトマトソース
【メイン】イベリコ豚のロースト 赤ワインソースを添えて
【デザート】本日のデザート
【お飲み物】食後のカフェ

スタッフ一同皆様のご来店、心よりお待ちしております。

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050-5269-9013
※入荷状況により、ご紹介した料理やコースをご用意できない場合がございます。