筋肉に!ガン予防に!「ブロッコリーについて」について bistroGinsai系列【エルセロドス秋葉原店/ワイン食堂】

今回は当店の料理に欠かせない食材、ブロッコリーについてご紹介いたします。

アブラナ科の緑黄色野菜。キャベツの一種がイタリアで品種改良されたものです。
カリフラワーに似ていますが、カリフラワーの50倍のベータ版カロチンを含み髪や爪、肌の機能を正常に保つための働きをします。
葉酸、ビタミン、カリウムも多く、ビタミンCにいたっては100gで1日分のビタミンが摂取できます。
植物性の高タンパクなだけでなく低カロリーでボディメイクにピッタリの野菜。
「スルフォラファン」という成分を含み解毒作用があり、ガン予防にも効果的と言われています。

エルセロドスでは
・鶏肉とブロッコリーのアビージョ
・お肉料理の付け合わせ
に使用しております。
カリウムも多く、塩分や脂が気になる料理とご一緒にどうぞ。

秋葉原でのパーティー、貸切、記念日、接待、女子会。様々なシーンでご利用ください。

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