今回はエルセロドス秋葉原の料理に使用している「レタス」についてご紹介いたします。

「レタス」は地中海沿岸、西アジア原産のキク科の野菜。

欧米では葉部分をサラダ、ハンバーガーなど生食に利用するがフランスなどではソテーにすることもある。
中国では中華炒め、鍋料理、クリーム煮、チャーハンなど加熱調理に使用することが多く茎部分も重要な食材となる。

歴史は古く紀元前6世紀には古代ギリシャで栽培されており、日本の文献に1970年より前に記述がある。

95％が水分で構成されていてビタミンA、C、E、カルシウム、カリウム、食物繊維がバランスよく含まれており、「ラクチュコピクリン」という成分が不眠症に効果があると言われています。

エルセロドスでは
「エルセロサラダ～バルサミコドレッシング」ほか、ランチ、ディナーにて様々なサラダに使用しております。

秋葉原でのパーティー、貸切、女子会、ランチ、ディナー等。様々なシーンでご利用ください。

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